Alicorp impulsa el crecimiento de emprendedores gastronómicos peruanos

En el Perú, la gastronomía no solo es un deleite para el paladar, sino también un reflejo profundo de la identidad y cultura local. Sin embargo, detrás de cada restaurante, panadería o pastelería, existen desafíos que dificultan el crecimiento de los pequeños emprendedores gastronómicos. Alicorp, con su compromiso hacia este sector, se ha convertido en un aliado clave, brindando soluciones innovadoras, programas de capacitación y herramientas digitales que están transformando el panorama del emprendimiento gastronómico en el país.

Gustavo Peralta, director de Negocio de Gastronomía y Panificación en Alicorp, resaltó la importancia de apoyar a los emprendedores peruanos para que puedan no solo sobrevivir, sino prosperar. "En Alicorp tenemos una relación directa con más de 145,000 emprendedores. Les proveemos productos de calidad y, lo más importante, las herramientas necesarias para mejorar su rentabilidad y crecer de manera sostenible", aseguró.

Uno de los componentes fundamentales de este apoyo son las capacitaciones, que han alcanzado a más de 250,000 emprendedores a través de asesorías virtuales y presenciales. Estas capacitaciones incluyen temáticas clave como la innovación en productos, la gestión de costos y las estrategias de venta. Peralta enfatizó: "Nuestra misión es acompañar a los emprendedores en cada etapa de su negocio. No queremos que solo subsistan, sino que logren prosperar."

Un ejemplo claro de este apoyo es el programa Reposteras de Oro, que ha beneficiado a 180,000 reposteras a nivel nacional, de las cuales aproximadamente 18,000 trabajan de manera full time en este rubro. A través de este programa, Alicorp ofrece capacitaciones y encuentros presenciales, como las Rutas de Oro, con el fin de empoderar a las reposteras y brindarles las herramientas necesarias para llevar sus negocios al siguiente nivel.

La digitalización también juega un papel esencial en la estrategia de Alicorp para facilitar las operaciones diarias de los emprendedores. La plataforma Insuma, por ejemplo, permite a los emprendedores acceder a más de 850 productos con solo un clic, realizar pedidos las 24 horas y recibirlos al día siguiente. Esta herramienta ha demostrado ser un cambio significativo para los negocios, mejorando su eficiencia.

Según un estudio realizado con Ipsos, los emprendedores que usan Insuma han experimentado un incremento del 70% en sus ventas y una reducción del 23% en el tiempo dedicado a realizar compras. Este impacto ha sido clave en la mejora de la rentabilidad y la gestión de los pequeños negocios gastronómicos.

El compromiso de Alicorp con los emprendedores no se detuvo con la llegada de la pandemia. Durante este periodo, la compañía implementó el programa Crecemos Juntos, con el objetivo de capacitar a los emprendedores para adaptarse a la nueva realidad, implementando modelos de delivery y cumpliendo con los protocolos de bioseguridad. Este programa continúa vigente, ofreciendo nuevas herramientas y certificaciones en colaboración con Centrum PUCP.

"Para nosotros, alimentar un mañana mejor no solo significa ofrecer productos de calidad, sino también inspirar y acompañar a los emprendedores en su camino hacia el éxito", concluyó Peralta. Con su enfoque integral, que combina productos, capacitación y digitalización, Alicorp sigue siendo un pilar fundamental en el desarrollo de los emprendedores gastronómicos del Perú.